Vegan cevizli kek, kahve molası için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı bitkisel süt ( soya sütü, badem sütü, hindistan cevizi sütü gibi)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fırını önceden 180°C (350°F) ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Unu, cevizi, şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
- Bitkisel sütü, sıvı yağı ve elma sirkesini ayrı bir kapta karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve karıştırın. Hamurun homojen olması gerekiyor.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üstünü düzleştirin.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!