Malzemeler:

Mantı hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı tuz

Harç için:

• 1 su bardağı ceviz içi, çekilmiş
• 1/2 su bardağı soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber

 

Yapılışı:

1. Mantı hamuru için, unu bir kaba koyun. Tuzu ekleyin ve karıştırın. Su ekleyin ve yoğurun. Elde edilen hamuru 30 dakika dinlendirin.
2. İç harç için, ceviz içi, soğan, sarımsak, karabiber, kimyon ve tuzu bir kaba koyun. Karıştırın ve harç hazır olsun.
3. Hamuru unlanmış bir zeminde açın ve küçük kareler halinde kesin.
4. Her kare hamurun içine bir çay kaşığı dolu kadar iç harç koyun. Hamurun kenarlarını birleştirin ve şekillendirin.
5. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Mantıları kaynayan suda yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
6. Sos için, sıvı yağı bir tavada ısıtın. Biber salçası, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın ve sos hazır olsun.
7. Pişen mantıları süzün ve servis tabağına koyun. Üzerine sosu dökün ve cevizle süsleyin.

Afiyet olsun!