Vegan cevizli salata, taze yeşillikler, ceviz, kuru üzüm ve bir limon-tahin sosu ile lezzetlendirilmiş bir salatadır. Aşağıdaki tarifi takip ederek kolayca yapabilirsiniz:
Malzemeler:
- 4 su bardağı karışık yeşillikler (örneğin marul, roka, ıspanak)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (kabukları soyulmuş ve dövülmüş)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşillikleri yıkayın ve büyük bir salata kasesine koyun.
- Ceviz ve kuru üzümü yeşilliklerin üzerine serpin.
- Limon suyu, tahin, zeytinyağı ve sarımsağı bir kasede karıştırın. Karışıma tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Limon-tahin sosunu yeşilliklerin üzerine dökün ve tüm salatayı hafifçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında birkaç saat soğutun.
- Dilimlenmiş avokado, domates veya diğer sebzelerle servis yapabilirsiniz.
Not: Tarife farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, salataya dilimlenmiş kırmızı soğan, dilimlenmiş mantar veya marine edilmiş tofu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!