Vegan cevizli tofu, doyurucu bir protein kaynağı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr tofu
• 1/4 su bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı buğday unu

 

Yapılışı:

1. Tofuyu süzgece koyun ve üzerine bir ağırlık koyarak suyunu çıkarın.
2. Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaba alın.
3. Ceviz içini bir folyo üzerine serin ve bir tokmak veya ağır bir cisim yardımıyla küçük parçalara kadar ezin.
4. Soya sosu, susam yağı, balzamik sirke, sarımsak, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
5. Tofuyu bu karışıma batırın ve her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın.
6. Mısır nişastası ve buğday ununu ayrı bir kaseye koyun.
7. Tofunun her tarafını un karışımına bulayın.
8. Tava veya wok tenceresini orta ateşte ısıtın ve tofuyu içine koyun.
9. Tofu altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin, arada karıştırın.
10. Pişen tofuyu servis tabağına alın ve üzerine ceviz içini serpin.
11. Sıcak servis yapın.

Not: Tofunun daha sert bir kıvama sahip olmasını isterseniz, tofu doğradıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun!